L'équipe au vietnam

La formation en boulangerie/pâtisserie est assurée par un formateur vietnamien, ancien apprenti de l’école. 3 anciens apprentis ont aujourd’hui déjà tenu ce rôle.

La venue régulière à Hué de boulangers français permet au formateur de compléter régulièrement ses compétences, d’enseigner de nouvelles techniques aux apprentis et d’améliorer ainsi la qualité de la formation.

Le formateur boulanger est accompagné d’un manager vietnamien, d’une interprète et d’un volontaire français en mission pour 2 ans, en charge de la gestion quotidienne de l'école et de la boulangerie - salon de thé.

Le salon de thé - boulangerie est tenu chaque jour par une équipe de 4 vendeuses, de jeunes étudiantes de hué.

L’ensemble des apprentis et des employés de la Boulangerie sont sous la tutelle de la directrice du Centre de Thuy Xuân.

L'équipe en France

Composé de ses 2 fondateurs et d’'anciens volontaires, le bureau de l'Association Aide aux Enfants de Hué assure le développement constant du projet et le suivi des actions grâce aux contacts quotidiens avec les volontaires sur place. Les membres du bureau sont bénévoles.

Missions en France :

Président : Thomas Behaghel

Trésorier : Jean-Christophe Vallat

Vice-présidente : Anaïs Boisselet

Secrétaire général : Thomas Blaise

Suivi gestion commerciale : Olivia Teulier

Recherche Subvention/Parrainage : Hélène Lion